粉红无花果派

作者： 伊莲

无花果原产于西亚，距今已有五千多年的栽培历史，是人类栽培较早的水果之一。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多，年产果子二百多亩。其时果甘甜多汁，味芳香，堪兴岭南香蕉和奶油椰丝比美，除鲜果入市外，还可做果干和果酱。 （8吋圆模的量，6吋减半）

用料

• 无花果 适量（可用任意自己喜欢时鲜水果、或罐装水果）
• 面粉 200克
• 无盐黄油 70克
• 鲜牛奶 100克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 1/4勺
• 朗姆酒 2小勺

粉红无花果派的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，一次性加入白砂糖打至体积稍发、颜色变浅

步骤 2

分3次加入鸡蛋液，等前面一次完全吸收后再接着加入下一次

步骤 3

倒入牛奶、朗姆酒和所有过筛的粉类（面粉+泡打粉），继续用打蛋器搅打成（低速档）质地均匀的面糊

步骤 4

在模底和周围抹上黄油方便脱模。然后先在模底铺上一层面糊，薄薄的铺一层就可以了，把切成片的无花果铺上，然后再铺一层面糊，再放上一层无花果片，重复如此操作直到用完全部面糊，只要最上面一层放无花果便可以了。我一共铺了三层无花果片和三层面糊

步骤 5

烤箱预热180度，放入烤皿烤制35～40分钟即可（具体时间还得视个人烤箱来定）。烤好后放至温热不烫手时即可脱模

菜谱创建时间：2011-09-20 14:18:43