红烧凤爪

作者： 83小钟

我这样爱啃骨头的人来说，拿它当磨牙小零嘴就再好不过了。看泡沫剧的时候，看各种娱乐节目的时候，端上一盘，眼睛不闲，嘴也不闲，那小日子过的。。。可美可美啦。。。

用料

• 鸡爪
• 葱姜片
• 干红辣椒
• 八角
• 桂皮
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 冰糖
• 熟芝麻
• 葱花

红烧凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水后捞出沥干水份备用

步骤 2

热锅上油，油热后下葱姜片，干红辣椒段，八角，桂皮爆香，下鸡爪翻炒

步骤 3

加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻匀

步骤 4

加入适量水，调入盐调味，大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右

步骤 5

再转大火收汁，撒上熟芝麻，起锅装盘撒上葱花即可

红烧凤爪的小贴士

1.鸡爪入锅翻炒的时候有点爱爆油，注意安全哈。 2.炖的时候可以根据自个的喜好自行调整，喜欢有嚼劲的话就少煮会，喜欢婆婆爪的口感就延长时间。

菜谱创建时间：2011-09-20 11:52:41