清炖牛尾

作者： 留美坐家

人的欲望是会随年龄资历而改变的。男到中年，想钱想权想红颜知己，可惜前有狼后有虎，丝毫喘息不得；女到中年，想留住容颜想呼风唤雨，可惜上有老下有小，再无浪漫的空间。 人到中年，一个字，累。最需要这样一碗清淡滋补汤。 原汁原味的牛尾清汤，隐约带点西洋参的苦涩；骨肉若即若离，越炖越香。

用料

• 新鲜牛尾
• 西洋参 一片
• 姜片
• 料酒
• 盐
• 白胡椒粉
• 香菜
• 葱花

清炖牛尾的做法步骤

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步骤 1

牛尾飞水去除血污

步骤 2

慢炖锅中加足热水，加入牛尾，少许料酒，姜片，西洋参片，高档炖3-4小时

步骤 3

撇去浮油，食用时加入盐，香菜或葱花即可 （也可加少许白胡椒粉提香）

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:38