木耳肉片

作者： 83小钟

之前也有人问过我，为什么菜谱里都没写用量呢？ 说实话，我平日里做菜散漫惯了，确却的用了多少量我自个也说不准，你说我该怎么写呢？ 再而且，如果我真写上盐7克，酱油5ML，料酒4ML，胡椒粉1克，请问。。。你准备用什么来称量呢。。。 我总觉得哈，咱做菜就做菜，用不着整得跟做科学试验似的。基本的调料按自个的喜好来放就好，这个真的是无定法的，喜欢的调料多放，不喜欢的少放或者不放。甭管什么正不正宗，靠不靠不谱，自个喜欢。。。那才是王道！

用料

• 猪瘦肉
• 黑木耳
• 青椒
• 盐
• 水淀粉
• 料酒
• 酱油
• 糖
• 醋

木耳肉片的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用

步骤 2

取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁

步骤 3

热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出

步骤 4

余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味

步骤 5

调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可

菜谱创建时间：2011-09-07 09:53:34