照烧酱汁

作者： 大花花西瓜瓜

照烧，知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、清酒等。所用的照烧汁就是照烧酱汁。因为要做某东西需要用到这个酱，很多超市都没有这酱，也没空去个别超市买现成的照烧酱。只有自个儿做，没想到其实还挺简单的。

用料

• 洋葱 半个
• 西芹 2根
• 胡萝卜 半根
• 蒜 1瓣
• 白糖 4汤勺
• 米酒 5汤勺
• 蚝油 3汤勺
• 酱油 5汤勺
• 清水 400克

照烧酱汁的做法步骤

步骤 1

洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜切片

步骤 2

切好的都放入清水中，大火煮开，小火10分钟

步骤 3

捞出菜，留下300克左右的汤底

步骤 4

加入白糖、米酒

步骤 5

加入蚝油

步骤 6

加入酱油

步骤 7

大火煮开后，小火20分钟即可

菜谱创建时间：2011-09-06 11:56:04