巧克力摩卡曲奇

作者： 月月美食杂货铺

天气慢慢变凉了，俺帮他整了一款坚果类滴。小周平时也不喜欢吃坚果和粗粮类。俺就想尽办法把这些东西都做到西点里，多少能让他吃一点进去。做适合孩子的口味，比大人要麻烦许多。要适合他口味，还要适合他的材料，特别像咖啡类的不能多吃，俺在这款饼干里咖啡和巧克力都减量不少。【约45个量】

用料

• 核桃肉 100g
• 巧克力块 50g
• 黄油 180g
• 低筋粉 500g
• 红糖 80g
• 细砂糖 40g
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 3g
• 盐 2g
• 牛奶 25g
• 摩卡咖啡 4g

巧克力摩卡曲奇的做法步骤

步骤 1

熟的核桃肉和巧克力切碎备用

步骤 2

黄油提前软化好后加入红糖和细砂糖打发至蓬松状态

步骤 3

再把鸡蛋打散，分次加入黄油中（2个鸡蛋一般份6次加），每次加的时候一定要把前一次的蛋液完全的和黄油混合再加下一次

步骤 4

牛奶和咖啡混合好

步骤 5

倒入黄油中搅拌匀

步骤 6

低筋粉、泡打粉、盐过筛后加入黄油中用刮刀搅拌匀

步骤 7

把切碎的核桃肉和巧克力块加入饼干面团中用手混合

步骤 8

再把面团搓成圆形长条用油纸或是保鲜膜包好放入冰箱中冷藏1-2小时

步骤 9

取出后用刀切成约半厘米厚的片

步骤 10

取烤盘垫锡纸或是油布类的，把切好的饼干放入烤盘中

步骤 11

烤箱提前预热180度，上下火，放中层

步骤 12

时间约20分钟即可出炉

菜谱创建时间：2011-09-06 11:20:54