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石锅拌饭

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做拌饭最重要的是辣酱,辣酱是灵魂,决定拌饭的味道。而且鸡蛋一般只煎一面,拌的时候把生蛋黄和米饭搅匀,又香又滑,但是考虑孩子,我还是把蛋煎透了,一样的好吃,焖的一锅饭吃得精光,以后还是少做拌饭,太费米了。

作者: 方方球
方方球
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用料  

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  • 豆芽和小白菜用开水焯一下,元葱胡萝卜切丝,干蕨菜煮软

  • 用平底锅煎两个蛋,外面都是放一个蛋,自己家做实惠为主

  • 准备一碗新出锅的米饭,我今天做的是二米饭

  • 把蔬菜摆好,上面舀上辣酱,撒点辣白菜,最后铺上煎好的鸡蛋,拌饭就成功了

小贴士

我试过好几种辣酱,比如家良还有一种甜辣酱,还有一种袋装的辣酱,最后我认定我图上的辣酱最好吃。

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