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鲜肉卷的做法
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鲜肉卷

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作者: 格妈
格妈

鲜肉卷的用料

鲜肉卷的做法步骤

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步骤 1

面粉加酵母、水揉成光滑的面团,放温暖处发酵至2倍大。(水不要一次加入,可根据面粉吸水性自行调整水量。)

步骤 2

嫩南瓜刨成丝,加少许盐腌一会,挤干水分备用

步骤 3

鲜肉末加葱姜末,盐,蚝油,生抽,料酒,糖,胡椒粉拌匀腌一会入味

步骤 4

将2和3混合拌匀即成鲜肉卷的馅

步骤 5

将发好的面团分割成2份滚圆醒发15分钟

步骤 6

醒发好的面团擀成2 cm厚的长方形面皮,在面皮上铺上肉馅,然后从短边卷起,卷成圆柱形,两头捏紧

步骤 7

将卷好的肉卷凉水入锅,水开后中火蒸20分钟,正蒸好后再焖几分钟,取出切块就可以了

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:36
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