花胶煲鸡

作者： 游向蓝天的鱼

煲汤是最便利的美容手法，一锅搞掂嘴与面，好吃好喝。

用料

• 清远鸡 半只
• 花胶 1只
• 当归 10克
• 枸杞 15粒
• 姜 5片
• 葱 3段
• 花雕 10毫升
• 盐 适量

花胶煲鸡的做法步骤

步骤 1

将花胶提前一个晚上用冷水浸泡

步骤 2

第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟

步骤 3

煮过后的花胶要剪刀剪段

步骤 4

鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出

步骤 5

然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中

步骤 6

中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可

花胶煲鸡的小贴士

1、煲汤讲究火候，这款的因为有花胶，所以泡发花胶也成为一大关键。 花胶的常用泡发方法分：水发和油发。这里用水发，提前至少12小时浸泡，中途可换水。 2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。 3、煲过4个小时，花胶的角质溶解在汤中，一定要多喝汤。 一款尤其适合女人的汤，满满的胶原蛋白，帮助增加皮肤弹性，延缓衰老。

菜谱创建时间：2011-08-30 11:16:07