巧克力磅蛋糕

作者： 乌兰图雅小时光

细长土司模一条：270*65*65mm

用料

• 黄油 160克
• 低筋面粉 130克
• 纯可可粉 30克
• 黑巧克力 40克
• 白绵糖 160克
• 全蛋 160克
• 核桃仁 40克
• 白兰地酒 20ML
• 巧克力酱
• 开心果碎

巧克力磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

黄油打成羽毛状态，加一半量的白糖打发到蓬松，再加入剩下一半白糖继续打发到体积变大颜色发白蓬松

步骤 3

全蛋打散分次一勺一勺加到黄油中，每加一次都要彻底搅匀

步骤 4

低筋面粉和纯可可粉混合均匀并过筛，分两次加到黄油中充分拌匀

步骤 5

黑巧克力融化，加到面糊中拌匀

步骤 6

加入20ML白兰地酒拌匀

步骤 7

加入40克核桃仁充分拌匀

步骤 8

将面糊倒入模具中，轻轻震动模具让面糊平坦；温度170度，中下层烤50分钟

步骤 9

取出蛋糕自然冷却，将表面抹上巧克力酱，撒上开心果碎

菜谱创建时间：2011-08-29 12:14:06