越式牛肉汤

作者： 戏戏

小病过后，一道可以补充营养，增加体质又开胃的牛肉汤，同样非常重要。

用料

• 牛腱子肉 300克
• 柠檬 1/2个
• 薄荷叶 适量
• 盐 5克
• 鱼露 5克
• 白糖 5克
• 生姜 一块
• 料酒 少许

越式牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分钟

步骤 2

锅里倒入1000ML的水，煮开，倒入腌好的牛肉

步骤 3

大火煮开，用勺子捞起煮出的浮膜，调小火煮半小时

步骤 4

半小时后，加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露，最后放入薄荷叶，煮开即可

越式牛肉汤的小贴士

叮咛小语： 加入柠檬后，不要煮太长时间，否则汤会变得很苦。 如果喜欢吃软烂一些的牛肉，在煮牛肉的时候可适当煮长一点时间。

菜谱创建时间：2011-08-26 18:15:02