麻香素拌

作者： 戏戏

是时候改变一些生活信仰了，比如不吃肉改吃素？我知道，要将无肉不欢的我改造成完全的素食主义很难，但至少先迈出这一步，从小事做起，也算是环保概念嘛。

用料

• 大豆蛋白丝 20克
• 青瓜 100克
• 辣椒 1个
• 蒜瓣 1个
• 盐 1克
• 生抽 3克
• 香醋 5克
• 白糖 5克
• 麻油 2克

麻香素拌的做法步骤

步骤 1

把大豆蛋白丝取出，放入清水中浸泡5分钟回软

步骤 2

取一个小碗，把盐、生抽、香醋、白糖混合在一起，加入切碎的辣椒调匀备用

步骤 3

把泡软的大豆蛋白丝捞出沥干，青瓜切成等量大小的丝

步骤 4

锅里倒少许油，把大豆蛋白丝放入锅内炒干，炒香

步骤 5

炒香的大豆蛋白丝倒出碗内，拌入青瓜丝

步骤 6

在调好的酱汁中淋上热油，拌匀，淋到素丝上拌匀即可

麻香素拌的小贴士

大豆拉丝蛋白在淘宝上都可以买得到，我是在蔬香世家这里找到的，还有蛋白片、蛋白柱等，本来我对吃素菜有一定的心理抵抗，但后来发现其实就是豆制品，豆香味很浓郁。 个人比较喜欢生吃青瓜黄瓜，如果不习惯青瓜的青味，可以下锅稍稍炒一炒就没有那股怪味了。

菜谱创建时间：2011-08-26 15:07:28