皮蛋拌豆腐

作者： 美味关系

用料

• 内脂豆腐 1盒
• 皮蛋 2只
• 黄瓜 半根
• 香醋 1匙
• 生抽 1匙
• 香油 1匙
• 白糖 一点点
• 剁椒 1匙

皮蛋拌豆腐的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入；再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片

步骤 2

皮蛋剥壳，切小块

步骤 3

黄瓜用工具刨花，铺到盘子上

步骤 4

把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁

步骤 5

皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可

皮蛋拌豆腐的小贴士

美味提示： 1、如果你平时有做面点，那么切面点的那种刮板来用切豆腐最好了，齐刷刷地切下去，豆腐可以保持较完整的状态； 2、切皮蛋的时候，刀的两面抹上油或者白开水，这样刀锋就不会被皮蛋粘住，皮蛋就能切得较漂亮。

菜谱创建时间：2011-08-26 11:40:53