荷香糯米鸡

作者： 简单煮意

用料

• 鲜莲子
• 鲜荷叶
• 鸡腿
• 糯米
• 香菇
• 葱姜
• 料酒
• 蚝油
• 生抽
• 盐

荷香糯米鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮去骨切块，用葱姜、料酒、蚝油、拌匀腌制一夜

步骤 2

糯米淘洗后泡2小时，隔水蒸熟，香菇泡发后切片

步骤 3

荷叶冲洗干净，每片荷叶均匀剪成4份

步骤 4

从莲蓬头里挖出莲子，去皮去芯，具体操作参考这里

步骤 5

炒锅烧热，放入植物油烧热，分别放入香菇、鸡肉、鲜莲子煸炒3分钟

步骤 6

调入生抽、盐调味，再加入糯米饭拌匀

步骤 7

铺好荷叶，放入适量糯米鸡肉，包实后用棉线绳捆住

步骤 8

蒸锅烧开水，包好的糯米鸡上锅蒸20分钟即可

菜谱创建时间：2011-08-26 11:20:50