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虾肉水晶丸的做法
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虾肉水晶丸

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作者: 格妈
格妈
这道菜经常吃,可从来没有自己亲手做过,每次都是买现成的回来再加热一下就开吃了,总感觉自己做会比较麻烦,其实,没有想像中那么复杂,而且自己做,原料可以随意添加,口味还可以更丰富呢。

用料

虾肉水晶丸的做法步骤

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步骤 1

将糯米先用清水泡1个小时以上

步骤 2

虾仁切末,姜切末,一同放进鲜肉末中,加入蛋清、半勺盐、一勺黄酒、一勺生抽、半勺糖、两勺水,用筷子朝一个方向搅拌至肉末抱成团即可

步骤 3

泡好的糯米沥干水分,将拌匀的肉馅揉搓成团,表面裹上一层糯米,放入盘中(盘子里稍微放一点点水)

步骤 4

水开后,放入蒸锅中大火蒸20分钟关火

虾肉水晶丸的小贴士

1.不要用精肉末哦,要有肥有瘦的才好吃 2.虾仁我用的大对虾

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:31
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