将糯米先用清水泡1个小时以上
虾仁切末,姜切末,一同放进鲜肉末中,加入蛋清、半勺盐、一勺黄酒、一勺生抽、半勺糖、两勺水,用筷子朝一个方向搅拌至肉末抱成团即可
泡好的糯米沥干水分,将拌匀的肉馅揉搓成团,表面裹上一层糯米,放入盘中(盘子里稍微放一点点水)
水开后,放入蒸锅中大火蒸20分钟关火
1.不要用精肉末哦,要有肥有瘦的才好吃 2.虾仁我用的大对虾