鸭子洗净,切大块,放入冷水中,煮沸后捞出
酸萝卜切成大块,大葱切段备用
将焯过水的鸭肉与酸萝卜、大葱、胡椒、花椒一起放入炖锅中,煮沸后,转小火慢慢炖上2-3个小时,待鸭肉酥烂即可关火
这边的酸萝卜都是泡菜坛子里泡出来的,本身就有咸酸味,所以这汤里不需要另外加盐的,酸萝卜的咸味会慢慢炖出来的。