酸萝卜老鸭汤

作者： 格妈

酸萝卜老鸭汤也算是川菜中的名品了，很适合这个季节的一道菜，清热去燥，口感鲜香，考虑给格格喝的，所以就没有放辣。

用料

• 酸萝卜 2根
• 老鸭 一只
• 大葱 1根
• 花椒粒 少许
• 胡椒粒 少许

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净，切大块，放入冷水中，煮沸后捞出

步骤 2

酸萝卜切成大块，大葱切段备用

步骤 3

将焯过水的鸭肉与酸萝卜、大葱、胡椒、花椒一起放入炖锅中，煮沸后，转小火慢慢炖上2－3个小时，待鸭肉酥烂即可关火

酸萝卜老鸭汤的小贴士

这边的酸萝卜都是泡菜坛子里泡出来的，本身就有咸酸味，所以这汤里不需要另外加盐的，酸萝卜的咸味会慢慢炖出来的。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:31