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椿苗拌三丝的做法
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椿苗拌三丝

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作者: 卤煮鲍鱼
卤煮鲍鱼

椿苗拌三丝的用料

椿苗拌三丝的做法步骤

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步骤 1

半根胡萝卜洗净削皮切细丝

步骤 2

水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用

步骤 3

白菜心洗净切细丝备用

步骤 4

豆腐丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用

步骤 5

香椿苗洗净后控干水

步骤 6

将香椿苗和三丝混合,加入蚝油,糖,醋调味,制作完成

椿苗拌三丝的小贴士

1、胡萝卜切丝焯水时可以在水中点几滴食用油,这样有利于维A的吸收。 2、因为选用的高碑店豆腐丝(本身带有咸味)并且蚝油中也含有盐分,所以本菜制作不需要在另外加入食盐。 3、香椿苗在市场一年四季都有销售,主要在菜中起到提味的作用,但少量即可,不宜多放,不然会导致味道过于浓郁。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:28
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