酱香鸡腿

作者： 月亮晶晶

这款酱香鸡腿中我用了新鲜的花菇来搭配，这次买到的花菇很厚实。夹一块厚实的花菇咬下去，满口流淌的都是浓香的酱汁，很棒哈！

用料

• 鸡腿 4个
• 香菇 十朵
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 两勺
• 料酒 少许
• 姜 少许
• 大葱 少许
• 白糖 半勺
• 胡椒粉 少许

酱香鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右

步骤 2

大葱和姜切片，双立人STAUB珐琅铸铁锅空锅小火预热后，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香

步骤 3

入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干

步骤 4

倒入洗净切好的香菇，煸炒半分钟左右

步骤 5

加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右

步骤 6

开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:28