彩椒三文鱼串

作者： 圆猪猪

记得第一次听说三文鱼，是一位美国朋友跟我提起的。已经50岁的人，外表看起来像30几岁似的。皮肤白里透红，一丝皱纹，一点斑点都没有，让人好不羡慕。问他有什么秘诀？他得意的说“三文鱼就是我饮食疗法中的魔弹”，一说起他的养生之道，他就滔滔不绝啦！“只要坚持食用以三文鱼为主的食物(拒绝垃圾食品）三天过后，面部皱纹及松垂皮肤，不说全部消除，也至少能出现明显改观，使人焕发出青春和活力”三文鱼为何会有如此效力呢？原来导致人类衰老的元凶是自由基。它会破坏细胞，使纤维变得僵硬，失去弹性，从而致使皱纹产生。而挪威深海三文鱼含有一种独特的脂肪酸Omega-3不饱和脂肪酸，很强的抗氧化作用，可以保护细胞膜免受自由基侵害,修复被损细胞，促使皮下肌肉收缩和绷紧。挪威三文鱼同时含有改善肌肤健康的最佳营养元素高蛋白质、维生素A、D和B6，还有DMAE(二甲氨基乙醇)，虾青素和硒等营养元素。Omega-3不饱和脂肪酸主要起到维护细胞膜健康的作用，细胞膜越健康越能保证细胞水分不易丢失，同时还可预防由紫外线引起的皮肤老化现象。三文鱼还富含虾青素，作为一种高效抗氧化剂，虾青素能够保护皮肤免受紫外线的伤害。

用料

• 柠檬片 2片
• 挪威三文鱼 150克
• 青黄红三色彩椒 各半个
• 盐 1/5小匙
• 黑胡椒粉 1/4小匙
• 蜂蜜 1小匙
• 橄榄油 1大匙

彩椒三文鱼串的做法步骤

步骤 1

三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小

步骤 2

方块。彩椒切成小块状

步骤 3

将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟

步骤 4

用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串

步骤 5

串好的成品

步骤 6

烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油

步骤 7

烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟即可

步骤 8

烘烤好的成品，在表面洒上黑胡椒粉即可

彩椒三文鱼串的小贴士

1.三文鱼的肉质很柔嫩，在清洗及切块时，动作要很轻。 2.彩椒味道偏甜，只有少许辣味，而且可以生。因些这道菜不用烤，也可以在串好的鱼串上涂上少许芥辣，直接食用。（要生吃时，处理食物要注意卫生） 3.没有烤箱的,不要用微波炉,直接串好了在平底锅上正反各煎几分钟就好了,不要煎的太老.6-7成熟即可.

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:21