凤梨月饼

作者： 飞雪无霜

只要自己会，想做什么馅的都成。凤梨馅我博客里有说过，或者自己购买半成品。 份量：50克月饼13个，烤箱温度200度

用料

• 低筋面粉 100克
• 馅料 450克左右
• 转化糖浆 80克
• 油 20克
• 枧水 2克
• 蛋黄 一个
• 水 5克

凤梨月饼的做法步骤

步骤 1

饼皮原料混合均匀放一个小时以上备用

步骤 2

将饼皮包入馅料

步骤 3

防止烤的时候月饼开裂，所以入炉前用水喷一下。烤箱200度预热好后先烤5分钟

步骤 4

5分钟后取出来刷蛋黄水，再烤15分钟即可

凤梨月饼的小贴士

1，饼皮的比例别弄错了。一般糖浆加油和面粉的比例是1：1，这样烤的时候才不会开列。 2，馅料包得越多越好。有些朋友说我烤出来的月饼怎么都糊了，其实是你包的馅料不够多了。多包些。这样花纹才清晰。还有就是，刷蛋液的时候一定要注意轻一点。这样才好。别蛋液不要钱，死刷。那样做出来就不好看了。

菜谱创建时间：2011-08-23 10:40:17