葱油排骨

作者： apple爱自己

做葱油排骨建议别放老抽，颜色这样淡淡的更好，纯点儿。 那个煮的稀巴烂滴葱很好吃。

用料

• 排骨
• 葱
• 老姜
• 蒜瓣
• 盐
• 生抽
• 白糖

葱油排骨的做法步骤

步骤 1

葱洗干净，切段，葱白葱绿分开，锅中放适量油，一次可以多做点，放入葱白部分，大火烧热之后，转中火慢慢熬。葱白开始起皱，放葱绿进去，小火慢慢熬，至葱绿起皱变深色，葱白开始变黄，关火，用余温继续熬一会儿。葱滤出，得葱油

步骤 2

蒜瓣剥皮，姜切片，加适量清水，放排骨，放一半的蒜瓣跟姜片，焯水去浮沫，焯好排骨

步骤 3

排骨入锅，放姜片蒜瓣，放适量葱油，放少许生抽，放葱段。放清水，水差不多就是没过排骨的量

步骤 4

盖上锅盖，焖煮，先大火，10分钟之后再转中火

步骤 5

中间放盐，调味

步骤 6

大火收汁

步骤 7

放葱段

步骤 8

放一勺子葱油再，出锅

菜谱创建时间：2011-08-23 10:17:10