清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼

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作者: 玉池桃红
玉池桃红
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用料  

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  • 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分

  • 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟

  • 姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)

  • 蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用

  • 鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈,不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油

  • 将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可

菜谱创建时间:2011-08-18 11:07:28
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