孜然牛肉片

作者： 梅依旧

用料

• 牛肉 400克
• 孜然粉
• 孜然粒
• 红椒 1个
• 洋葱 1个
• 生抽 2勺
• 甜面酱 1勺
• 料酒 2勺
• 淀粉
• 盐
• 辣椒粉
• 糖 少许

孜然牛肉片的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片

步骤 2

肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味

步骤 3

红椒、洋葱切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁

步骤 4

锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出

步骤 5

锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入红椒、洋葱切块炒出香味

步骤 6

倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅

孜然牛肉片的小贴士

1、腌牛肉片时要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。 2、牛肉够新鲜话，可以把牛肉炒得嫩一点，那样滋味会更好。

菜谱创建时间：2011-08-16 19:49:14