麻辣牛肉干

作者： 灯芯绒

麻辣鲜香的牛肉干不仅让家人的味蕾得到了绝妙的体验和享受，而且，这麻辣牛肉干的自制，会让煮妇很有成就感哦！ 想一想，只有有心，只要用心，还有啥咱不可以在家DIY的呢？

用料

• 牛肉
• 辣椒粉
• 花椒粉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 黄豆酱
• 酱油
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 芝麻

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切成指头粗细的长条

步骤 2

凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用

步骤 3

坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开

步骤 4

下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分

步骤 5

起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油

步骤 6

锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄

步骤 7

添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀

步骤 8

下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根据自己的咸淡口加一点点盐

步骤 9

临出锅时撒上芝麻

菜谱创建时间：2011-08-15 11:16:08