粗粮千层藕饼

作者： 如疏

猫妈做了两张饼，一中午一张结结实实吃到美~皮稍硬脆，藕馅香、脆、微麻辣~

用料

• 面筋粉 半米杯
• 大麦 半米杯
• 玉米面 半米杯
• 黄豆面 半米杯
• 藕 约150克
• 酵母粉 约1茶匙
• 香菇 一把
• 香菜 一颗
• 花生米 一小把

粗粮千层藕饼的做法步骤

步骤 1

大麦加水打成浆+混匀的玉米面、黄豆面、面筋粉+酵母粉，和成团温暖处发酵

步骤 2

藕、香菇用碎菜器打碎+砸碎的花生末；加入所有调味料和匀

步骤 3

将发酵好的面团揉匀稍醒擀成面片

步骤 4

馅料填在面片上，其中左下角不空出来

步骤 5

翻卷挤出空气，并把边角按压结实。用面杖轻轻擀薄

步骤 6

入平底锅烙，盖子包上铝箔有烤箱的效果

步骤 7

一面硬实有点黄时翻面，并在烙时转一下饼的方向

步骤 8

据饼的厚薄翻转至热气出来并减少时出锅即可

粗粮千层藕饼的小贴士

花生米是炒熟的，香菇是水发过的。 饼用点烹饪橄榄油煎烙，酥~

菜谱创建时间：2011-08-22 16:07:59