蛋饺冬瓜汤

作者： 飞雪无霜

用料

• 鸡蛋 四只
• 肉馅 100克
• 冬瓜 500克
• 葱 3克
• 姜 3克
• 盐 6克
• 胡椒粉 1克

蛋饺冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散在碗中备用

步骤 2

肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀

步骤 3

锅中抹一点油，将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中（锅底最好稍尖点，容易成圆形。不过，不成圆形也没事，稍后还要整形）

步骤 4

再放入肉馅

步骤 5

制作成蛋饺

步骤 6

如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺

步骤 7

将蛋饺倒入锅中

步骤 8

加入适量的水

步骤 9

中火煮20分钟

步骤 10

倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可

蛋饺冬瓜汤的小贴士

1，汤本身是清汤，但因为有沙锅的功效，煮的时间长一点，很容易就成了浓汤。 2，冬瓜本身就容易熟，所以放入后就可以关火了。

菜谱创建时间：2011-08-16 16:48:59