蒜苔炒香干

作者： 美味关系

蒜苔，我们也称它为“蒜心”，好象也叫“蒜苗”。以前我是不爱吃的，觉得它太甜了，我喜好偏咸的味道。慢慢的不知道是包容度大了还是口味改变了，竟然也开始接受了它。蒜苔炒瘦肉片很香很可口，不过炒香干也不错，香干特有的口感，在口里和蒜苔一起嚼的时候，味道很互搭。

用料

• 蒜苔 一小把
• 香干 几片
• 蚝油 1匙
• 生抽 1匙
• 清水 小半碗

蒜苔炒香干的做法步骤

步骤 1

蒜苔切段、香干切细条状

步骤 2

蚝油和生抽，加入清水小半碗搅匀，调成汁备用

步骤 3

热锅，放少许植物油，油烧热后先放蒜苔，稍炒几下

步骤 4

随后加入香干翻炒均匀

步骤 5

倒入调味汁，炒匀

步骤 6

汤汁煮开后，慢慢翻炒收汁即可

蒜苔炒香干的小贴士

1、蒜苔本身很清甜，有蚝油和生抽调味就可以了，不需要加盐及其他调味品。如果喜欢，撒点现磨白胡椒粉，感觉更提味。

菜谱创建时间：2011-08-15 14:05:52