超香浓嫩滑豆腐布丁

作者： 雯婷茜子

用料

• 动物鲜奶油 50毫升（雀巢）
• 鲜牛乳 180毫升
• 豆腐 80克
• 鱼胶粉 5克（也可用吉利丁片）
• 细白砂糖 25克
• 90毫升的布丁瓶 两个

超香浓嫩滑豆腐布丁的做法步骤

步骤 1

将牛奶，动物性鲜奶油，细砂糖放入锅中，加热至糖融化且沸腾后熄火

步骤 2

将豆腐放入细网上，不断用小勺按压过筛到牛奶混合物中，并搅拌均匀

步骤 3

用小量勺量取5克鱼胶粉，放入锅中，开小火慢慢煮至鱼胶全部融化

步骤 4

最后倒入所有模具容器中，放凉些，再放入冰箱冷藏3——4小时，凝固即可

超香浓嫩滑豆腐布丁的小贴士

所有材料必须用小的电子秤称量好，才能做出甜度适中，细腻且口感绵密的豆腐布丁。 没有鱼胶粉可以用明胶片代替，个人觉得鱼胶粉用起来更为方便，适合懒人。 害怕宝贝吃甜食过胖的妈妈们，可以将动物性奶油减量，豆腐增加一些，这样不仅控制热量，豆腐牛奶还能补钙，宝贝一定非常喜爱哦。 冷藏时间可能跟冰箱调的度数有关，可看凝结程度自行调整，成品可以保存最多两天就要吃掉。

菜谱创建时间：2011-08-04 20:24:32