花生蒸排骨

作者： 圆猪猪

用料

• 新鲜猪小排(排骨) 300克
• 连皮花生 150克
• 生姜 3片
• 香葱 1根
• 细盐 1/4小匙
• 蚝油 2小匙
• 鸡粉 1/4小匙
• 砂糖 1小匙(可免)
• 玉米淀粉 1小匙
• 芝麻香油

花生蒸排骨的做法步骤

步骤 1

用清水分别把花生，排骨清洗干净，并沥干水份，切两片生姜备用

步骤 2

将排骨用盐、蚝油、鸡粉、糖、玉米淀粉、香油拌匀

步骤 3

取一平盘，将花生铺垫在底部。再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面

步骤 4

另取一不锈钢盆，在里面放上洗净的白米，倒上少许的清水即可蒸饭了。（不需蒸饭的可免）

步骤 5

倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内，底下放入蒸饭的钢盆，再在上面放个平稳的架子

步骤 6

放上装排骨的盘子即可。将锅盖盖上，按“豆类”程序，即进入加热状态，费时约30分钟当加热状态进入保温状态，即可关电源，等待电锅降温，当降温至气筏不会冒汽时，再打开锅盖

步骤 7

取出蒸好的排骨和米饭在表面洒上几颗葱花即可

花生蒸排骨的小贴士

1.用压力锅蒸排骨可以很容易，快速的蒸烂，但花生还是偏硬一点。如果喜欢吃软烂的花生，要先用清水把花生浸泡1小时再蒸。 2.给排骨做腌料，可以用蚝油，排骨酱，柱侯酱，海鲜酱都可以。喜欢吃辣的还可以放少许辣椒。 3.放在饭面上的支架一定要平稳，不然很容易打翻上面的排骨盘。 4.电压力锅的特色就是密封煮食，所以水份不会烧干，基本上一饭碗的水，煮好后还能剩下半饭的水量，所以不需要放太多的水。

菜谱创建时间：2011-07-11 09:40:38