拌烤辣椒

作者： 万万

用料

• 青辣椒 6个
• 香葱 一小把
• 香菜 几颗
• 花生米 适量
• 胡萝卜 少许
• 油
• 盐
• 生抽
• 醋
• 香油

拌烤辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒排入铺了锡纸的烤盘，烤箱最高火，一直烤至表面微焦。时间约20-30分钟

步骤 2

花生米放入油锅中，小火炒熟。虽然炒花生米不吃油，但还是可以稍微多放点油，最后拌菜用。炒好的花生米放凉后用蒜臼子捣碎。放入容器中备用

步骤 3

香菜和香葱切成碎末，胡萝卜切小碎屑

步骤 4

烤好的辣椒去蒂，同样用蒜臼子碾成泥，然后把所有材料都放入容器里，加盐，生抽，醋，香油拌匀即可

拌烤辣椒的小贴士

这道菜的关键在于要把烤好的辣椒碾碎成泥，如果方便，可以把香菜香葱同样都碾一下，味道会更好。

菜谱创建时间：2011-08-13 07:47:39