嫩滑果香杏仁豆腐

作者： Nicole的生活书

用料

• 甜杏仁 30g
• 奶粉 30g
• 琼脂 5克
• 温水 120g
• 细沙糖 适量

嫩滑果香杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

备齐所需材料（奶粉和水可用等量牛奶替代）

步骤 2

琼脂剪成小段，放在冷水中浸泡至软

步骤 3

用温水冲调奶粉，搅拌均匀

步骤 4

甜杏仁用清水浸泡片刻，放入搅拌机，倒入冲调好的奶粉

步骤 5

打成杏仁奶浆，放入耐热玻璃容器，加入细砂糖，盖上微波炉可用保鲜膜，留一个小口，将容器放入微波炉中加热至杏仁奶浆沸腾（期间最好取出搅拌两次，可以使糖溶化得更均匀）

步骤 6

放入琼脂，搅拌至琼脂完全融化，然后将溶有琼脂的液体倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上即可，吃时可根据自己的喜好佐以果酱或蜂蜜

嫩滑果香杏仁豆腐的小贴士

1.可以直接采用杏仁露代替杏仁加奶打成的杏仁浆，但采用杏仁味道更浓郁。 2.如果喜欢细腻口感，可将杏仁浆过筛，滤除杏仁残渣再进行下一步操作。 3.如琼脂不易融化，可将容器隔水加热，不断搅拌至琼脂融化。

菜谱创建时间：2011-06-29 15:28:49