虾皮锅塌豆腐

作者： 美食情书

用料

• 豆腐 1小块
• 虾皮 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 少许
• 香葱末 少许
• 姜末 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 高汤(鸡汤或排骨汤) 适量

虾皮锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

备齐材料,北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下;鸡蛋打散~

步骤 2

调一碗味汁:排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉

步骤 3

吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,放入平底锅中,中小火煎成金黄色的豆腐片~

步骤 4

锅内倒入刚才调好的高汤味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收的差不多就可以了,最后撒上香葱末.大人孩子可以一起吃~

菜谱创建时间：2011-06-29 16:42:29