芹菜粉

作者： 孙朱朱

用料

• 芹菜 300克
• 干粉条 100克
• 瘦肉 50克
• 葱花 适量
• 生姜 少许
• 大蒜 3瓣
• 酱油 少许
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 花椒粉 少许
• 食用油 适量

芹菜粉的做法步骤

步骤 1

将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用

步骤 2

将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀

步骤 3

芹菜去掉叶子洗净切成寸段（如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动）

步骤 4

锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色

步骤 5

放入葱花、姜末炒出香味

步骤 6

放入酱油、花椒粉炒匀

步骤 7

放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透

步骤 8

放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火

菜谱创建时间：2011-08-13 07:35:58