参鸡汤

作者： 笛子

用料

• 小公鸡（童子鸡） 一只
• 人参
• 葱
• 姜
• 糯米
• 红枣
• 枸杞
• 香菇
• 盐

参鸡汤的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时

步骤 2

红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净

步骤 3

一根人参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用

步骤 4

鸡处理一下：去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净（可以用热水烫一下去除血沫子）

步骤 5

将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口

步骤 6

取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参

步骤 7

加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡（我炖了有两个多小时，最后鸡都快脱骨了）

步骤 8

加入少量盐、撒点葱花，即可出锅

菜谱创建时间：2011-08-12 21:54:05