紫薯蛋挞

作者： 玉池桃红

用料

• 蛋挞皮 9个
• 淡奶油 140克
• 牛奶 110克
• 白糖 40克（可以根据自己口味减少到30克）
• 蛋黄 2个
• 低粉 10克
• 紫薯 1个

紫薯蛋挞的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，去皮、切小块

步骤 2

将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里

步骤 3

将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉

步骤 4

把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤

步骤 5

过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中

步骤 6

烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）

菜谱创建时间：2011-08-12 16:12:46