喳咋

作者： 大花花西瓜瓜

“喳咋”是葡萄牙语的音译，翻译过来即杂粮的意思。“喳咋”是马来西亚的一种特色甜品，用几种豆类煲制而成，营养价值丰富。以上是网上了解的，第一，是不是马来西亚的甜品就不知道了。不过，看TVB的时候，也看到香港也有吃这个甜品哦。第二，喳咋是不是葡萄牙语杂粮的音译，但是看到一碗甜品中这么多豆子，想必它们是叽叽喳喳，相当热闹滴。

用料

• 白芸豆 50克
• 花芸豆 50克
• 黑豆 50克
• 红豆 50克
• 绿豆 50克
• 花生 50克
• 薏仁 50克
• 黄豆 50克
• 西米 50克
• 冰糖 100克
• 牛奶
• 炼奶

喳咋的做法步骤

步骤 1

以上豆类都洗干净，泡上一天

步骤 2

将泡好的豆类放入高压锅，加入冰糖和适量的水，水量高过豆子3-4厘米左右

步骤 3

上汽后，小火40分钟，再焖一个晚上，或者几个小时即可

步骤 4

煮西米，要煮至只剩下一点白芯

步骤 5

关火，再用冷开水冲洗，并浸泡冷开水中

步骤 6

取一小碗煮好的豆子，加入适量的西米

步骤 7

再倒适量的牛奶和炼奶即可

喳咋的小贴士

多说几句: 1、豆子还可以有其他选择，种类越多越好吧； 2、豆子一定要先泡软，才容易煮软透； 3、煮豆子们的时候，水不能多，否则影响汤的浓度。这款甜品的汤一定要浓厚一些，豆沙味重一些； 4、豆子们一定要煮到软透，才会有软糯的口感； 5、煮完后，再焖一晚上，这样的豆子能充分吸收水份，很软糯又不会煮烂； 6、最后我加的是牛奶和炼奶，也可以加椰浆哈。

菜谱创建时间：2011-08-10 23:25:13