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胡萝卜竹笋烧肉的做法
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胡萝卜竹笋烧肉

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

胡萝卜竹笋烧肉的用料

胡萝卜竹笋烧肉的做法步骤

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步骤 1

猪肉清洗干净

步骤 2

把猪肉切成1.5厘米见方的块

步骤 3

胡萝卜、竹笋去皮

步骤 4

再把胡萝卜和竹笋切滚刀块

步骤 5

锅内加水,再加入1/2茶匙的盐烧开,放入竹笋炒烫3分钟左右捞出

步骤 6

把猪肉块也放入锅内,焯烫至血沫浮起,捞出清洗干净

步骤 7

起油锅,放入姜片略炒,再放入猪肉块翻炒2分钟

步骤 8

加入老抽、米醋和黄酒,翻炒至猪肉上色

步骤 9

加入竹笋块

步骤 10

再放入盐和适量的水,大火烧开转小火炖煮30分钟

步骤 11

加入胡萝卜,再煮15分钟

步骤 12

最后加入冰糖,开大火烧至锅内汤汁浓稠即可

胡萝卜竹笋烧肉的小贴士

1、竹笋再烹制前要焯水,这样可以去除竹笋内所含的大部分草酸。 2、胡萝卜要后放,这样可以保持完整的形状。 3、加冰糖收汁可以使得菜肴的颜色更加明亮,口感更好。

菜谱创建时间:2011-08-09 20:01:59
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