用APP打开
黑芝麻戗面火烧的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

黑芝麻戗面火烧

4016人浏览 170人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

黑芝麻戗面火烧的用料

黑芝麻戗面火烧的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鲜酵母用水浸泡2分钟,搅拌至溶化

步骤 2

700克面粉放入盆中,加入酸奶,再分次倒入酵母水

步骤 3

直到搅拌成雪花状的面团

步骤 4

再用手揉搓均匀

步骤 5

加盖饧发至面团原体积2倍大

步骤 6

发酵好面团揉搓至完全排气,擀成厚度约为3毫米左右的方形面片,表面撒干面粉

步骤 7

先横向三折

步骤 8

再纵向三折,每层都要撒干面粉

步骤 9

再用擀面杖横向和纵向压叠好的面团

步骤 10

再擀开,重复步骤7、8、9几次,直到300克干面粉都吃进面团中,擀开

步骤 11

卷起来

步骤 12

分割成8等份,每份约175克重

步骤 13

每个剂子分别搓圆

步骤 14

取一个剂子按扁,再捏成中间薄边缘厚的圆饼

步骤 15

用刀在饼的外圈斜切割出花纹

步骤 16

蜂蜜加1汤匙的水搅拌均匀,用刷子蘸蜂蜜水刷到饼坯的表面

步骤 17

饼坯中间撒一些黑芝麻

步骤 18

再用牙签在饼坯表面戳洞

步骤 19

把饼坯放入烤盘中

步骤 20

放入烤箱180度上下火烤20分钟即可

黑芝麻戗面火烧的小贴士

1、面团最好发成大酵面,发过一些,这样戗入干面后再熟制,也会发的很好。 2、用牙签在坯子上戳洞,是为了烤制的时候坯子表面不会鼓起,保持完整的形状。 3、烤制的最后几分钟可以把烤盘掉一个方向继续烤,这样上色比较均匀。

菜谱创建时间:2011-08-09 19:58:00
换个做法

黑芝麻戗面火烧的其他做法


非常非常好吃的上海八宝饭
非常非常好吃的上海八宝饭
评分 8.2 1218 人做过
APP查看详细教程
牛奶小馒头
牛奶小馒头
评分 8.6 1143 人做过
APP查看详细教程
超好吃的红糖烙饼
超好吃的红糖烙饼
评分 8.4 1302 人做过
APP查看详细教程

网红青团~~咸蛋黄肉松青团
网红青团~~咸蛋黄肉松青团
评分 7.4 3375 人做过
APP查看详细教程
梅干菜猪肉烧饼
梅干菜猪肉烧饼
评分 8.2 1525 人做过
APP查看详细教程
生煎包
生煎包
评分 8.3 1192 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


黄玫瑰馒头
黄玫瑰馒头
评分 8.7 2134 人做过
APP查看详细教程
炸酱面
炸酱面
评分 8.2 1230 人做过
APP查看详细教程
广式腊味萝卜糕
广式腊味萝卜糕
评分 7.3 1243 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


葱油花卷 Steamed Roll
葱油花卷 Steamed Roll
评分 8.8 4130 人做过
APP查看详细教程
蛋饺
蛋饺
评分 8.1 1878 人做过
APP查看详细教程
白花卷
白花卷
评分 8.7 1265 人做过
APP查看详细教程
红糖馒头.红糖糕
红糖馒头.红糖糕
评分 8.3 2622 人做过
APP查看详细教程
酸汤水饺
酸汤水饺
评分 7.8 1077 人做过
APP查看详细教程
抱蛋煎饺
抱蛋煎饺
评分 8.4 2094 人做过
APP查看详细教程