卤猪蹄

作者： 蝶儿sl

蘸水：蒜泥1茶匙、米醋1汤匙、味极鲜酱油1茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙调匀即可

用料

• 猪蹄 2只
• 盐 2茶匙
• 老抽 1汤匙
• 八角 3个
• 小茴香 3克
• 花椒 1汤匙
• 香叶 2片
• 生姜 10克
• 白胡椒粒 3克
• 白糖 1汤匙
• 黄酒 3汤匙

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净切成大块

步骤 2

把主题放入冷水锅内

步骤 3

大火烧开炒烫3分钟捞出洗净

步骤 4

所有调料准备好

步骤 5

把花椒、白胡椒粒、小茴香、八角、香叶放入调料包内

步骤 6

锅内放入猪蹄和调料包

步骤 7

加入盐、老抽、白糖、姜片、黄酒和适量的水

步骤 8

大火烧开，加盖转小火煮1小时，捞出晾凉即可食用

卤猪蹄的小贴士

1、猪蹄可以请卖家帮忙切块，做起来就方便多了。 2、煮好的猪蹄晾凉放入冰箱冷藏2小时再吃会更加爽口。

菜谱创建时间：2011-08-09 19:55:24