卤猪蹄的做法

卤猪蹄

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蘸水:蒜泥1茶匙、米醋1汤匙、味极鲜酱油1茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙调匀即可

作者: 蝶儿sl
蝶儿sl
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用料  

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  • 猪蹄洗净切成大块

  • 把主题放入冷水锅内

  • 大火烧开炒烫3分钟捞出洗净

  • 所有调料准备好

  • 把花椒、白胡椒粒、小茴香、八角、香叶放入调料包内

  • 锅内放入猪蹄和调料包

  • 加入盐、老抽、白糖、姜片、黄酒和适量的水

  • 大火烧开,加盖转小火煮1小时,捞出晾凉即可食用

小贴士

1、猪蹄可以请卖家帮忙切块,做起来就方便多了。
2、煮好的猪蹄晾凉放入冰箱冷藏2小时再吃会更加爽口。

菜谱创建时间:2011-08-09 19:55:24
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