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清蒸罗非鱼的做法
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清蒸罗非鱼

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

清蒸罗非鱼的用料

清蒸罗非鱼的做法步骤

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步骤 1

罗非鱼宰杀好,去鳞、鳃、内脏清洗干净

步骤 2

用剪刀剪去侧面鱼鳍和底部的鱼鳍,两面剔一字花刀

步骤 3

用盐、白糖、味精、胡椒粉、黄酒把鱼身内外抹匀

步骤 4

加盖保鲜膜放入冰箱中腌制2小时入味

步骤 5

生姜切粗丝撒在鱼身上,把鱼放入烧开的蒸锅内,大火蒸12分钟

步骤 6

葱、蒜、红椒切末

步骤 7

蒸熟的鱼取出倒去盘中的汤汁

步骤 8

把葱、蒜末撒到鱼生上

步骤 9

锅内加油烧至8成热,迅速把热油浇在鱼身上

步骤 10

最后撒入熟芝麻和红椒末,倒入蒸鱼豉油即可

清蒸罗非鱼的小贴士

关键: 1、清蒸鱼一定要选择新鲜的鱼,吃起来口感才好。 2、蒸制的时间要根据鱼的大小适当调整,以刚刚成熟为度。

菜谱创建时间:2011-08-09 20:05:26
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