孜然牛肉粒

作者： 玉池桃红

用料

• 牛肉
• 孜然粉
• 孜然粒
• 青椒
• 红椒
• 姜
• 葱
• 花椒
• 料酒
• 盐
• 酱油
• 淀粉
• 蚝油

孜然牛肉粒的做法步骤

步骤 1

青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片

步骤 2

牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然（粉末+颗粒两种）、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右

步骤 3

锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色

步骤 4

继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可

孜然牛肉粒的小贴士

1、喜欢吃辣的可在腌制牛肉和出锅前分别放些辣椒粉。 2、腌制牛肉时，酱油不要放得多了，放得太多影响牛肉的颜色。

菜谱创建时间：2011-08-07 14:44:26