自制香酥鹰嘴豆的做法

自制香酥鹰嘴豆

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作者: 伊莲
伊莲

用料  

做法步骤

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  • 鹰嘴豆洗净盆中泡发过夜(18~24小时)

  • 第二天冲洗干净后放锅中煮至8分熟的程度

  • 倒入沥水篮中冷水冲凉后沥干水分,并借助厨房用纸最大限度拍干水分,可以来回搓揉一下豆子

  • 然后剥掉豆子皮扔掉

  • 烤箱预热200度

  • 把豆子倒入一个铺了锡纸的烤盘中,倒入植物油,用手均匀地抹一下,以确保每颗豆子上均匀地裹上一层油

  • 送入烤箱中烤焙约30分钟后,然后把烤箱温度调低到180度,再续烤20分钟左右至豆子变成金黄色

  • 取出后立即撒上盐和孜然粉(或自己喜欢的任何调味料)

  • 放冷后密闭保存,随吃随取

菜谱创建时间:2011-06-22 17:35:35
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