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南瓜饼的做法
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南瓜饼

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作者: 文文老妈
文文老妈

南瓜饼的用料

南瓜饼的做法步骤

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步骤 1

小南瓜洗净切开,去当中的瓤

步骤 2

切成小块

步骤 3

去皮,洗净待用

步骤 4

南瓜块加水煮开

步骤 5

大约十几分钟,煮至南瓜酥烂关火(用筷子试试看是否酥烂,眼睛也可以看出,南瓜块有些糊了基本就好了)

步骤 6

带一些汤水取出,用勺子碾碎

步骤 7

碾至全部变成泥

步骤 8

加糖(如果喜欢甜的话,可以稍多放些)、少量色拉油拌匀

步骤 9

一勺一勺加入糯米粉

步骤 10

用手拌匀,直至拌到面团比较干爽

步骤 11

取一小团,用手搓成圆形,然后再略压一下

步骤 12

平底锅上火加热,加入适量油(略多一些)

步骤 13

逐个放入南瓜饼,中小火煎

步骤 14

煎至一面金黄,翻面再煎另一面

步骤 15

待两面煎成金黄,就可以了盛出了

南瓜饼的小贴士

1、南瓜一定要煮酥烂,才能压成泥 2、南瓜泥一定要压得细,否则吃起来有一粒一粒的,口感不好。 3、压南瓜泥我想应该也可以用搅拌机,这样出来的南瓜泥就可以更细腻些 4、糯米要一勺一勺加,一直加到能揉成比较好的面团(手里的感觉,不能太稀也不不能太干) 5、煎的时候每个要分开些,否则糯米很容易就粘在一起 6、煎的时候先火大些,然后火要小些,让它煎透 7、喜欢吃甜的话,糖要多加些

菜谱创建时间:2011-08-07 13:06:48
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