鲶鱼烧茄子

作者： 静静下午茶

用料

• 鲶鱼 一条
• 圆茄子 一个
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 醋
• 盐
• 糖

鲶鱼烧茄子的做法步骤

步骤 1

鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段

步骤 2

茄子去皮后切成滚刀块。葱，姜，蒜且末

步骤 3

锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香

步骤 4

放入鲶鱼段翻炒

步骤 5

倒入生抽和老抽，继续翻炒几下，鱼肉有点变白后加入水

步骤 6

放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖，水开后转小火

步骤 7

放入茄子，继续炖，直至汤快收干时

步骤 8

将菜盛入碗中后，加一点蒜末和香菜即可

菜谱创建时间：2011-08-07 11:18:34