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糖渍樱桃(罐头)的做法
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糖渍樱桃(罐头)

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作者: 君之
君之

糖渍樱桃(罐头)的用料

糖渍樱桃(罐头)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将樱桃洗净(樱桃必须新鲜,如果有干瘪、烂的樱桃要挑出)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要保持糖渍樱桃的完整外形,去核时候一定要小心。首先将樱桃的梗去掉。注意图中樱桃的蒂部,一会儿樱桃核会从这个部位被顶出来

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将筷子从樱桃的底部扎入,用力向前扎,将樱桃核从前方蒂部顶出来

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去核后,樱桃看上去应该是完整的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去核后的樱桃放在锅里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入细砂糖和水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅用大火加热

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直加热到沸腾。转小火加热1分钟,使糖全部溶解即可。不要加热过长时间,以保持樱桃的外形

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里。若要保存较长时间,请按如下方法消毒:锅里放半锅水,将装好樱桃的瓶子放进锅里,水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子(注意垫上湿布不要烫手),然后将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后的糖渍樱桃,放进冰箱冷藏保存。如果消毒到位且瓶子的密封良好,可以保存长达一年(PS:如果不需要保存太长时间,可以省略消毒过程,直接装入瓶子盖好,冷却后放入冰箱,一天后即可食用)

糖渍樱桃(罐头)的小贴士

1、装糖渍樱桃的瓶子,用我们平时吃罐头水果后剩下的玻璃瓶就可以了。一般这类瓶子盖上都有“首次开盖前瓶盖凸起请勿食用”的标志,而这也正好被我们所利用。当我们制作的糖渍樱桃罐头冷却后,瓶盖也会凹下去。食用前,用瓶盖是否凸起来检验是否可食用的方法仍然有效。 2、长时间保存的条件是,中途不能开封,开封后保质期就急剧缩短了。所以如果你想长时间保存,建议将做好的糖渍樱桃装在比较小的瓶子里,一次用一瓶。 3、樱桃不要久煮,否则会被煮烂,看上去就不好看了。 4、糖的用量可根据樱桃的甜度酌情调整。但不建议将糖减的太多,因为糖是糖渍樱桃能长时间保存的关键之一。如果糖少,做好的糖渍樱桃会很快变质的。 5、用红酒或白葡萄酒代替水,就成了酒渍樱桃了。

菜谱创建时间:2011-08-06 11:28:50
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