酱爆土豆茄丁

作者： 恬静yzyz

夏季下饭小菜

用料

• 茄子 1根
• 土豆 1个
• 蚕豆 1小把
• 豆瓣酱 1匙
• 糖、盐 适量

酱爆土豆茄丁的做法步骤

步骤 1

茄子、土豆冼净都切丁，用清水浸泡着。我还准备了些新鲜的蚕豆，这个季节的蚕豆最好吃

步骤 2

锅里热油，放入蒜末炒香，然后放豆瓣酱炒出红油，倒入土豆和茄子，翻炒均匀。添加一些清水，盖上锅盖闷一会

步骤 3

闷到蔬菜快熟的时候，放入蚕豆，再根据个人口味加入盐和糖，继续闷到蚕豆熟就好了

酱爆土豆茄丁的小贴士

土豆、茄子对于保护心脑血管都很有益处，也算是一道夏季养生食疗了。细心的筒子会问了，你今儿个也吃辣了嘛。恩，对，因为辣不太适合我的体质，所以只会偶尔的才去吃，但也不是完全不吃辣。

菜谱创建时间：2011-08-03 22:44:17