拉丝脆底米披萨

作者： 孙朱朱

以前我做的都是用烤箱烤出来的，有人问我家里没有烤箱怎么办呀？针对这个问题我做了一些实验得出了一个结论，用人人家里都有的煎锅就可以做出美味的披萨，面皮底的吐司底的，甚至连剩大米饭底的都成功做出来了~~

用料

• 熟玉米粒
• 剩大米饭 1碗
• 披萨用拉丝奶酪
• 鲜虾 3个
• 火腿丁
• 黑水橄榄 2个
• 芹菜 1根
• 鸡蛋 一个
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 披萨酱

拉丝脆底米披萨的做法步骤

步骤 1

将鲜虾和芹菜切小粒在沸水中烫一下捞出控净水（因为是煎锅版，所以最好所有原料都是熟的）

步骤 2

将虾粒、芹菜粒、火腿丁、玉米粒、橄榄片和切成丝的奶酪在碗中拌匀（这样撒上去做好后奶酪都融在了料中间，成品非常漂亮）

步骤 3

锅烧热倒少许油铺匀锅底关火

步骤 4

将饼底料混合好倒入煎锅中间，用铲子将大米饭平铺成圆形（铺平后用铲子轻轻地沿着饼边往里轻堆，就会得到一个很圆的饼底了，大约1厘米厚左右即可）

步骤 5

用勺子铺上披萨酱，四周留1厘米的饼边（不要用劲往上抹，以免饼底变形，轻轻地往上铺就可以）

步骤 6

在披萨酱上撒上混合好的奶酪菜粒

步骤 7

盖上锅盖，用炉子的最小火（微火）煎15~20分钟，等到饼底金黄，奶酪全部溶化就好了（煎的时候可以去做别的事情，保证不会糊，做好用玻璃盖，可以中间观察到成熟的情况）

步骤 8

做好的披萨刚出锅时饼底是非常脆香的，如果当时不想吃，可以关火后就那样放在锅里盖着盖，再吃时饼底就是很柔软的了，也非常好吃

菜谱创建时间：2011-07-31 10:50:06