用APP打开
茶香枸杞水晶粽的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

茶香枸杞水晶粽

7675人浏览 783人收藏 10人做过
APP中查看更多做法
Nicole的生活书

用料

茶香枸杞水晶粽的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中

步骤 2

红茶包用热水冲泡,焖15分钟左右

步骤 3

待茶水冷却,将茶包取出,倒入西米浸泡20分钟

步骤 4

枸杞用水泡5分钟左右,捞出洗净待用

步骤 5

取两张粽叶重叠,卷成圆椎形,放入少许西米,捏一捏圆锥底部,使空隙填实

步骤 6

放入适量枸杞

步骤 7

加满西米,用手指挤去水分、压实

步骤 8

粽叶压着西米折回,将西米包住

步骤 9

将粽叶抽紧,包成三角形的粽子

步骤 10

用棉线将粽子绑紧

步骤 11

汤锅放足量水,大火烧开,放入粽子

步骤 12

大火煮四十分钟左右,关火,将粽子捞出,迅速浸入冷水,冷却后即可食用

茶香枸杞水晶粽的小贴士

1.待茶水冷却后再放入西米,以免西米粘软; 2.西米不需浸泡太久,否则会软烂,难以成形; 3.西米颗粒较小,包时最好采用双层粽叶,避免煮时漏出; 4.西米较软,包时注意用手整形,且一定要将米压实; 5.西米比糯米易熟,可以适当缩短煮粽子的时间。 老人吃粽子的小常识: 1.每次吃粽子应少吃,一次最好不要超过2两,胃病和糖尿病患者尤其要慎重食用; 2.确保粽子新鲜卫生,煮好的粽子最好不过夜,如吃不完,再次食用时应上笼屉蒸透; 3.粽子尽量在煮热变软后放到微温的时候食用,避免冷食; 4.少吃肉粽、蛋黄粽等高脂肪、高胆固醇类的粽子; 5.尽量避免晚餐食用粽子,一定要吃的话,最好安排在睡前两小时之前。

菜谱创建时间:2011-07-27 19:57:05
换个做法
还有256种做法,这就去看 >>