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手抓饭的做法
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手抓饭

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用料

手抓饭的做法步骤

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步骤 1

锅中烧水,水开后放入排骨焯烫

步骤 2

焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫

步骤 3

胡萝卜去皮、切丁

步骤 4

洋葱洗净、切粒

步骤 5

姜切片,八角及香叶放入茶包袋

步骤 6

锅烧热,放少许油,放入洋葱粒,小火煸炒几下

步骤 7

放入排骨,翻炒均匀

步骤 8

加入足量清水

步骤 9

放入茶包袋和姜片

步骤 10

加入生抽豉油

步骤 11

加少许盐

步骤 12

放入胡萝卜丁和洋葱丁

步骤 13

再次煮开后,全部材料倒入电饭煲,加入大米

步骤 14

倒入孜然粉,按下煮饭键,煮饭键弹起后焖十分钟即可

手抓饭的小贴士

1、焯烫后的排骨要洗净浮沫,这样再倒回锅中时会使汤的味道更好; 2、姜片可以不放,但加入两片,却可以大大提味; 3、大粒调味料最好放入茶包袋,以免吃的时候不小心入口; 4、加入孜然粉,可以使手抓饭更具风味,吃不惯可以不加; 5、喜欢偏甜口味的同学,还可以加入葡萄干等干果。

菜谱创建时间:2011-07-26 13:04:23
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