湘西双椒菇丁

作者： 慈实

用料

• 青杭椒
• 杏鲍菇
• 红小米椒
• 盐
• 蘑菇精
• 香油

湘西双椒菇丁的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗干净,切成丁粒状待用

步骤 2

青杭椒、红小米椒洗干净,改刀成圆圈粒待用

步骤 3

净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入杏鲍菇丁,大火滑油,出锅,沥干油分

步骤 4

锅内加入少许精制油,倒入青杭椒、红小米椒圈粒,煸炒片刻,放姜末煸香,放入沥干油的杏鲍菇丁,加清水20克翻炒拌匀,调入少许盐、蘑菇精,(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可

菜谱创建时间：2011-07-30 17:24:54